Petit-déjeuner
Pancakes aux pommes caramelisees a la cannelle
Il y'a quelques temps, papa K me posait une question pertinente
"Mais pourquoi ne fais tu jamais de pancakes?"
Et moi je lui reponds "les crèpes ne te suffisent pas?"
"Mais non!!! me sort il; c'est différent"
Alors, hier, avec ce mauvais temps je me suis dis que c'était le moment de lui faire plaisir
J'ai donc fait des "PANCAKES AUX POMMES CARAMELISEES A LA CANNELLE"
Ingrédients
Pour la pate à pancakes
2 oeufs
100 g de sucre
150 g de farine
1/3 de sachet de levure chimique
12 cl de lait
1 cuillère à café de cannelle
Pour les pommes caramélisées
2 pommes
3 cuillères à soupe bondées de sucre
1 bonne cuilère à soupe de cannelle
1 noix de beurre
PREPARATION
Dans un saladier, faire blanchir les oeufs et le sucre
Rajouter la farine et la levure et mélanger
Verser ensuite le lait et la cannelle et remuer jusqu'à obtention d'une pate homogène (sans grumeaux)
J'ai laissé reposer la pate pendant une quinzaine de minutes, j'ai pas pu attendre plus longtemps
Pendant ce temps, on s'occupe des pommes
Les PELER et découper en dés
reserver nos dés de pommes que nous n'utiliserons qu'une fois les pancakes prets
CUISSON
Mettre dans une poele 2 cuillères à soupe d'huile et laisser chauffer quelques secondes
verser ensuite cette huile à la pate à pancakes et mélanger soigneusement
La cuisson des pancakes est la meme que celle des crèpes
Astuce : Il suffit de verser une "louche" de pate dans la poele chaude et de retourner les pancakes lorsqu'ils commencent à faire des bulles.
Une fos les pancakes cuits, on s'occupe de nos pommes.
Mettre dans une poele une noix de beurre et verser y les pommes découpées en dés
Rajouter le sucre et la cannelle
Remuer pour bien associer tous les ingrédients et laisser le caramel à feu doux se former pendant environ 2 minutes
Astuce: je couvre ma poele pendant la cuisson de mes pommes, afin que ces dernières soient bien fondantes.
Voilà, vous pouvez vous regaler.
