Le labo de Murielle

Aujourd'hui on joue  les "carnivores"

Voici une petite recette qui devrait rendre heureux petits et grands 

Elle est relativement simple et te permettra de rendre ta famille  "aimable" grâce aux carottes...lol

Il te faudra:

- 350 g de viande hachée

- 2 càs d'ail moulu

- sel

- 1 càc de persil haché (j'en achète au rayon "épicerie fine" en supermarché) 

- 3 échalottes 

- 3 carottes fraîches ou 200g de carottes surgelées (c'est pas mal non plus...on gagne en temps)

- 1/2 càc de curcuma

- 1/2 càc de coriandre

- huile de cuisson

- 3 tomates

- un demi verre d'eau

PRÉPARATION 

Mets la viande dans un saladier, rajoutes-y la moitié des épices et mélange 

 Forme tes boulettes

Moyennes, petites, peu importe; fais comme tu sens; moi j'en fais de moyennes par pure paresse

Passe les ensuite dans de l'huile chaude pour les faire cuire 

Elles doivent être dorées mais pas trop car, elles doivent rester fondantes

Pendant ce temps, fais revenir échalottes, tomates dans un peu d'huile de cuisson chaude

Rajoutes-y les carottes et le reste d'épices 

 Sale et laisse cuire tranquillement 

A mi-cuisson de la tomate, rajoutes tes boulettes afin qu'elles s'imprègnent bien du jus de la tomate épicée 

Lorsque la tomate est presque cuite, rajoutes un peu d'eau pour avoir de la sauce et laisse mijoter pendant environ 5 minutes

Bon appétit !!!

Aujourd'hui on laisse le sucre et on parle du salé: la bolognaise.

Tout le monde sait de quoi il s'agit. Tout le monde en a dejà fait au moins une fois dans sa vie. Je ne vais donc rien vous apprendre...sauf que, aujourd'hui, on va faire une sauce bolognaise en 20minutes chrono, sans utiliser de sauce tomate industrielle.

Pour ce faire, nous aurons besoin de:

3 belles échalottes

1poireau 

300 à 350 g de viande hachée(j'ai utilisé de la viande hachée surgelée de chez Super U)

3 belles tomates 

1 càc de curry de Madras

1 càc de cumin

1 càs d'ail moulu (ouiiiii je suis paresseuse et j'utilise de l'ail moulu et pas du frais) 

1 pincée de poivre blanc

2 cubes de Cub or

15 cl d'eau

4 càs d'huile végétale

 Préparation

Emincer les oignons et le poireau

Dans une casserole, mettre de l'huile à chauffer  (3càs)

faites-y revenir les oignons et poireau émincés

Sortir la viande hachée du congélateur

Et la verser sur les oignons et le poireau

Laisser la se degivrer et remuer pour bien la mélanger aux oignons pendant environ 1 minute

Verser les épices à la préparation et laisser mijoter 1 minute

Pendant ce temps, émincer les tomates

Rajouter la tomate

Et les cubes...mélanger

Laisser cuire à feu doux pendant 5 à 8 minutes en fonction de votre feu

Rajouter de l'eau et laisser mijoter pendant 10 minutes

Remuer de temps en temps

Au tout dernier moment, rajouter la derniere cuillère à soupe d'huile et éteindre le feu

Nous avons accompagner notre bolognaise de spaghettis

BON APPETIT!!!!!