Le labo de Murielle

Aujourd'hui on parle épices et poulet

on connait tous le curry

curry de poisson, curry de poulet...

aujourd'hui je te propose de découvrir une autre épice: le CURCUMA

avec cette recette de Curcuma de poulet caramélisé au miel

Pour réussir ce plat, il te faut:

- 350 grammes d'escalopes de poulet

- 1/4 litre de lait

- 1 càs d'ail moulu

- 1 càs de miel

- 2 échalottes

- 1/2 poivron vert

- du sel

- 1/2 càc d'épices pour poulet

- 1/2 càc de coriandre moulue

- 25 cl de crème fraîche

- 1 càc de  CURCUMA

- de l'huile de cuisson

PREPARATION

Dans un saladier, mets les morceaux de poulet

assaisonne les avec tes épices (la moitié de l'ail), du sel et mélange

verses-y le lait afin que la viande y soit complètement immergée

laisse la reposer pendant au moins 2 heures

Emince tes échalotes et découpe le poivron en dés comme ci-dessous

2 heures plus tard, sors ta viande du lait épicé et émince la

Dans de l'huile chaude, fais revenir les échalotes 

rajoutes-y les dés de poulet et fais les dorer

une fois la viande bien dorée, retire la de la casserole

remets la casserole au feu avec un peu d'huile

rajoute les poivrons, le reste d'ail moulu et fais les revenir

rajoute la viande, le miel et remue

c'est le moment de rajouter la crème et notre ingrédient du jour: le curcuma

on laisse mijoter 4 à 5 minutes tout en remuant constamment

sale si besoin et surtout goutte pour savoir si tout est bien cuit

BON APPETIT!!!!!!