Le labo de Murielle

Vous aimez le "croustillant", le "fondant" et le "bien relevé",

Alors cette recette est pour vous.

Je l'ai baptisée "épate belle-mère"

Pour réaliser cette recette de CRISPY PORK , il vous faut:

- 300 g de sauté de porc

- 2 cubes de  kub or

- 2 càs d'épices à poulet (piment, thym, cumin...)

- 1 càs de cumin

- 1 càs d'ail moulu ou 3 gousses d'ail

- du poivre 

- 2 branches de basilic

- 20 cl de lait

- 50 g de farine

- 2 oeufs

- 100 g de corn flakes "nature"

- de l'huile de friture

PREPARATION

Émincez vos morceaux de porc (ils cuiront plus facilement... s'ils sont très gros, ils resteront crus à coeur)

Assaisonnez-les avec le cube et le poivre

 rajoutez-les épices à poulet

l'ail et le cumin

puis le céleri

Versez ensuite le lait dans cette préparation et mélangez bien

nb: les morceaux de porc doivent baigner dans le lait; si jamais vous constatez que le lait est insuffisant et que tous les morceaux n'y sont pas, rajoutez-en un peu

Laissez réposer au réfrigérateur 2h 30 minutes AU MOINS  (c'est cette étape qui va permettre au porc d'être bien tendre à coeur et voire même moelleux)

Une fois ce temps écoulé, mettez la farine dans un plat comme ci-dessous

Battez les oeufs dans un bol et mettez les "corn flakes"dans un autre bol

( si vous aimez le sucré salé, vous poucez utiliser des céréales présucrées; moi je prends des présucrés)

Sortez les morceaux de porc du réfrigérateur

Un à un, faites les sortir du lait, et plongez les dans la farine (les enduire complètement de farine)

puis dans l'oeuf battu

et pour finir dans les céréales

Mettez l'huile de friture à chauffer

lorsqu'elle est bien chaude, trempez y les morceaux de porc

Attention: laissez les morceaux se dorer correctement pour que la viande soit bien cuite

Allez!!!c'est l'heure de déguster (ils sont meilleurs chauds)

 Ils sont bien cuits à l'intérieur

Nous les avons mangés avec les  galettes de pomme de terre (cliquez sur le lien pour avoir la recette ou cherchez la sur le blog)