Le labo de Murielle

J'ai trouvé de belles fraises à Super U en faisant mes courses

je ne pouvais pas y résister.

Sachant que mes hommes adoooooorennt les fraises et les gâteaux, j'ai donc fais un 

Mini layer cake aux fraises et à la Cream cheese.

Ingrédients

Pour la génoise

150 g de sucre 

2 oeufs

60 g de beurre

100 g de farine

50 g de Maizena

1/2 citron

1 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

120 ml de lait

Pour la crème

250 g de mascarpone

150 g de fromage à tartiner: philadelphia

100g de sucre glace

250 g de fraises

PREPARATION

Préchauffer le four à 175 °

Beurrer un moule de 20 cm

Presser 1/2 citron dans le lait

Dans un saladier, mettre le beurre mou et le sucre

Battre au fouet le beurre mou avec le sucre jusqu'a obtention d'une texture crémeuse

Rajouter les oeufs un à un et bien mélanger

Ajouter le sucre vanillé et mélanger

Verser la farine et la levure dans ce mélange et bien mélanger

Rajouter ensuite la Maizena et le zeste d'un 1/2 citron ( j'ai utilisé un citron bergamote)

Puis le lait aigre (lait au jus de citron) et mélanger soigneusement

Verser la pâte dans le moule et enfourner pendant 35 à 40 minutes.

Une fois la génoise cuite, laisser tiédir et démouler et laisser refroidir sur une grille

Pendant ce temps, équetter, laver les fraises et les découper

ntsune fois la génoise refroidi, il est temps de préparer la CREAM CHEESE

Il suffit de mélanger le mascarpone, le fromage à tartiner et le sucre glace.

Montage

Couper le gateau en deux horizontalement

verser la cream cheese et parsemer de morceaux de fraises sur la partie inférieure du gateau

couvrir avec la partie supérieure du gateau

Recouvrir le dessus du gateau de crème et du reste de fraises

Mettre au frais pendant au moins 1 heure

c'est prêt!!!!!!!!!!!